شروق المالكي

"كل ماتراه حولك يمكن أن يلهمك"







 مع أنني لست من محبي الشاي ولكنّ لفتني عنوان الكتاب لقراءته والتعرف على سر الطقوس اليابانية في تقديم الشاي ولا أنكر أنني تأثرت بعض الأحيان وأنا أشاهد مسلسلًا يابانيًا بالسكينة والهدوء التي تصاحب طقوس شرب الشاي وكأنها طقوس للتأمل.

ذكر المترجم في مقدمة الكتاب أن الكاتب كتب هذا الكتاب باللغة الإنجليزية أثناء إقامته في بوسطن في الولايات المتحدة قبل قرن من الآن ولم يأتي هذا الكتاب للدفاع عن الشاي بل الدفاع عن الهوية اليابانية وإيصالها بالشكل الصحيح للآخر وهو المجتمع الغربي الذي لم يعرف عن اليابان إلا صور مختزلة ومشوهة ليكون الشاي وسيطًا بين اليابان والآخر وذكر في طيات كتابه أن الشاي وصل موائد الغرب في ظل عدم تقبل الغربي لا للرجل الآسيوي ولا لثقافته ولا لعاداته مع ذلك وصل الشاي للعالم كله.

بدأ أول فصل في الكتاب بفصل أسماه كوب الإنسانية ليدلل على أن الشاي وصل للعالم وعلى إثره يمكننا فهم بعضنا البعض والتعلم من الآخر على عكس ما يفعله الغربي من التبشير بديانتهم وغزو العالم بثقافتهم ورفض التعلم من الآخر بل مثولهم أمام الياباني بمظهر المعلم لا لكي يتعلمون من أفكار الآخرين.

وذكر الكاتب أن الشاي لم يكن مجرد مشروب بل أنه لعب دور أساسيًا في المنازل اليابانية والأزياء والمطابخ وفنون الخزف وحتى الأدب كلها تأثرت بعالم الشاي.

وأن الشاي جزء من الحياة اليومية ومكون أساسي للهوية العامة.

كيف لمشروب بسيط يكون بمثابة الهوية لشعب كامل وكيف كان كتاب كامل يدعو لفهم الآخر عن طريق الشاي.

لذا ندرك أن المكونات الأساسية لهوية أي بلد جزء مهم من تشكيله وبقاء ثقافته وأن لا تنجرف مع تيارات الانفتاح وأن تبقى هذه المكونات على مدار العصور.

في فصلين كانت مملة شويه تكلم عن علاقة طقوس الشاي بالزن والتاو وفصل تقدير الفن.

أما بقية الفصول فكانت تصوير لطقوس الشاي بداية من الكوب إلى مدارس الشاي وحجرة الشاي وتأثيثها وتهيئتها للجو العام للشاي من الهدوء والسكينة انتهاءً بفصل معلمو الشاي الذي تكلم فيه عن أشهر معلمي الشاي ونهايته وحضور آخر حفل للشاي.

الكتاب جميل جدًا وممتع وخفيف يقع في 80 ص ومن يحب الشاي سيستمتع به أكثر.

لقراءة الكتاب مجانًا من تطبيق kindle من متجر التطبيقات وهذا رابط الكتاب في أمازون :

للتحميل من هنا








وقت ممتع في القراءة🌻

Share
Tweet
Pin
Share
1 التعليقات




القهوة تتسيد الموقف كونها المشروب المفضل للكثير حول العالم يبدأ بها صباحه وربما أيضاً يختم بها يومه.
لذا اليوم حبيت أكتب عن تقاليد القهوة في ايطاليا وعن أنواع القهوة وكيفية طلب القهوة في ايطاليا وتقليد قهوة على الحائط أو بالإيطالية Caffè sospeso .
وليش أخترت ايطاليا بالذات لأني مهتمة باللغة الإيطالية وهذه التدوينة هي حصيلة الإنغماس في اللغة الإيطالية ومشاهدة قنوات اليوتيوب للإيطاليين فكتبت كل اللي عرفته وطلعت لنا هذه التدوينة.

القهوة على الحائط :

القهوة على الحائط هو تقليد نشأ في مدينة نابولي حيث كان هناك مقهى لا يدخله الا طبقة النبلاء والطبقات التي تملك المال فمن هنا نشأ هذا التقليد بحيث عندما تشتري قهوة تستطيع أن تدفع ثمن كوب آخر بقولك قهوة على الحائط وتشتري القهوة لشخص لا تعرفه لايستطيع أن يدفع ويوضع لوحة بالخارج تُفيد بأنه يوجد قهوة على الحائط وغالباً توضع الفاتورة في ركوة قهوة كبيرة عند مدخل المقهى وهكذا تستطيع أن تأخذ الفاتورة وتقدمها لصانع القهوة وجاء هذا التقليد ايماناً منهم بأن القهوة حق للجميع فالمشرد في الشارع من حقه شرب قهوة مجاناً كمساهمة من المجتمع.

أنواع القهوة وكيفية طلبها في ايطاليا؟


هناك أربع أنواع شائعة في ايطاليا والأكثر طلبا:
الإسبريسو أو القهوة السادة وماكياتو ولاتييه ماكياتو وكابتشينو.

لو دخلت مقهى وتريد طلب قهوة سادة أو اسبريسو يكفيك تقول" un caffè per favore قهوة من فضلك" لأن القهوة السادة في ايطاليا هي الإسبريسو ومايحتاج تقول اسبريسو .

ولو كنت حاب تطلب دبل اسبريسو تقول " un caffè doppio “ بس هذه العبارة غالباً يقولها السيّاح أما الإيطاليين فيقولون “ un caffè lungo “

الماكياتو :هو عبارة عن اسبريسو مع قليل من الحليب .
لاتييه ماكياتو:هو عبارة عن كمية كبيرة من الحليب مع قليل من القهوة.

أما بالنسبة لـ لاتييه فايطاليا مافيه قهوة اسمها لاتييه لو طلبت لاتييه كذا بيجيك كوب من الحليب لأن latte بالإيطالية تعني حليب ولكن اطلب لاتييه ماكياتو.

أوقات شرب الكابتشينو في ايطاليا؟

عادةً في ايطاليا تُشرب الكابتشينو مع الفطور أو بعد الفطور في الصباح ولاتشرب في بقية اليوم لأنها قهوة بالحليب ويعتبرونها قهوة صباحية أو الحليب فقط يعوض عنها ولكل قاعدة شواذ هذا لايعني أن كل الإيطاليين يسري عليهم نفس الكلام.

كيفية تحضير القهوة؟
وركوة القهوة في ايطاليا اسمها caffetteria لها أحجام متعددة ولايخلو منزل في ايطاليا منها.


وهي تكون مقسمة لثلاث أقسام الجزء السفلي ويوضع فيه الماء بعدين نحط الفيلتر ونحط البن في الفيلتر ثم نقفلها بالجزء العلوي.



ولما تغلى القهوة توصل للجزء العلوي واستمتع بقهوتك.


وفي أحد المقاطع اللي سمعتها تقول لاتغسل الركوة بالصابون ،اغسلها بالماء فقط ما أعرف ليش وهي ماوضحت السبب بس حبيت أكتب المعلومة.


اخيراً:

كلمة bar تعني مقهى بالإيطالي وليس المعنى المتعارف عليه للبار.

ان شاء الله تكونوا استمتعتوا بالتدوينة ولو أعجبتكم شاركوها مع أصدقائكم ولو كنتوا أول مرة تدخلوا مدونتي خذوا نظرة على التدوينات الأخرى .

حب وسلام حتى تدوينة اخرى💛.


Share
Tweet
Pin
Share
1 التعليقات





بالتزامن مع كثرة الأحاديث عن الصين واللغة الصينية لإدراجها في المناهج السعودية حبيت أكتب عن الموضوع ولكن من جانب مختلف.

ثقافة أي مجتمع هي طريقك لتعلم اللغة وأخص بذلك الطعام لأن هذا هو أساس هذه التدوينة.
نزل في Netflix مسلسل وثائقي عن الطعام في مدينة شاوشان في الصين اسمه أصل النكهة .

عبارة عن ٢٠حلقة مدة كل حلقة ١٢دقيقة كل حلقة تتحدث عن نكهة أو طبق مختلف تتميز به مدينة شاوشان.

مدينة شاوشان (بالصينية: 韶山市 ) مدينة على مستوى محافظة فرعية في جمهورية الصين الشعبية تتبع شيانغتان، تبلغ مساحتها 247.3 كيلومتر مربع.


الوثائقي كان مميز جداً وتستمتع بكل دقيقة فيه من ملاحظاتي :

  • طريقة طبخهم غريبة جداً ومبتكرة حتى أطباقهم شكلها عجيب وبعضها تحسها لذيذة من مجرد النظر .

  • التصوير كان ممتاز جداً جداً ويوصل لك النكهة من خلف الشاشة لاتسألوني كيف بس فعلاً شيء رائع.

  • في كثير من الأطباق اعتمدوا على المحاصيل المحلية في المنطقة وتعود لأكثر من ٢٠عام وهي من تقاليد مناطق مدينة شاوشان.

  • من الأطباق اللي أعجبتني وودي أسويها حلا باليوسفي فكرته غريبة وبما إننا نحب اليوسفي بيكون تجربة شيء جديد ،في احتفال رأس السنة في الصين يقدم اليوسفي من ضمن تقاليدهم ما أعرف ليش ولكن سكان مدينة شاوشان يطبخون هذا الحلا بالذات تيمناً بالحظ الطيب الذي يقارب نطقه لنطق كلمة اليوسفي في لهجة شاوشان.





نقاط اخرى:

  • لما أكون أتعلم لغة أحب جداً التنويع في المحتوى اللي أشاهده وأسمعه لذلك هذا الوثائقي فرصة لك لتنمية لغتك الصينية.
  • الطعام جزء من ثقافة كل بلد ويساعد في تعلمك للغة بطريقة غير تقليدية.
  • ان كنت لاتعرف شيء عن الصين ولا اللغة الصينية فرصتك للتعرف على صوت اللغة وعلى ثقافة الطعام في الصين.
  • إذا كنت غير مهتم بالصين ولا باللغة يمكنك مشاهدته لأخذ وصفة وتجربة طبخ طبق جديد ومميز.

للمشاهدة على Netflix من هنا


سلام وحب حتى تدوينة اخرى💛


Share
Tweet
Pin
Share
No التعليقات
Older Posts

اشترك بالنشرة البريدية

categories

  • أشياء أخرى
  • أفكار
  • الأيام العالمية
  • اللغات والثقافة
  • تأملات
  • تجارب الحياة
  • تحسين جودة الحياة
  • تطبيقات ومواقع
  • تعلم ذاتي
  • ثقافة الطعام
  • حديث نفس
  • رمضان
  • قناة اليوتيوب
  • كتب
  • نقطة البداية

recent posts

Popular Posts

  • الدفاتر في حياتي
    الكتابة ذاكرة الانسانية قاطبة، وبالنسبة لي هي توثيق شخصي لحياة طويلة مليئة باللحظات والمعارف والصور التي أريد تذكرها بعد سنوات. لذا عندي عدد...
  • 10 مصادر لتعلم اللغة الإيطالية
    كنت أعمل بجد على اللغة الإيطالية ولكنني بقيت آمل أن تتجلى لي يوما ما كاملة ،أن أفتح فمي يوما ما وأتحدثها بطلاقة بشكل سحري. طعام ...
  • المالطية.. اللغة التي كادت أن تكون عربية
      تشكلت اللغة المالطية على أنقاض اللغة الصقلية القديمة التي انتشرت خلال الحكم الاسلامي على مالطا وصقلية لذا لا عجب أن نفهم ٦٠٪ من اللغة الما...

Blog Archive

  • مايو 2026 (1)
  • ديسمبر 2024 (1)
  • سبتمبر 2023 (1)
  • مارس 2023 (1)
  • ديسمبر 2022 (2)
  • مايو 2022 (2)
  • مارس 2022 (1)
  • يناير 2022 (2)
  • ديسمبر 2021 (1)
  • نوفمبر 2021 (3)
  • أكتوبر 2021 (1)
  • أغسطس 2021 (2)
  • يوليو 2021 (4)
  • يونيو 2021 (2)
  • يناير 2021 (3)
  • ديسمبر 2020 (3)
  • سبتمبر 2020 (1)
  • أغسطس 2020 (2)
  • مايو 2020 (3)
  • أبريل 2020 (2)
  • مارس 2020 (1)
  • ديسمبر 2019 (2)
  • أكتوبر 2019 (3)
  • أغسطس 2019 (1)
  • يوليو 2019 (1)
  • مايو 2019 (5)
  • أبريل 2019 (9)
  • مارس 2019 (6)
  • فبراير 2019 (7)
  • يناير 2019 (1)

إجمالي مرات مشاهدة الصفحة

Follow Us

  • YouTube

بحث هذه المدونة الإلكترونية

Created with by ThemeXpose